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广州锦鑫生物干燥剂和脱氧剂有什么区别
1.干燥剂和脱氧剂哪个实用? 干燥剂的主要作用是控制包装内的水分,防止食品因吸潮而产生口感变化,一般用在含水量低的食品上,比如薯片和饼干等。 脱氧剂的主要作用是控制包装内的氧含量,防止食品中的某些成分特别是脂质因接触氧气发生氧化从而产生哈喇味或者影响营养价值,一般用在脂肪含量较高的食品上,比如月饼和坚果等。两者各有作用,要根据食品的特性选择,都很实用。 2.常见的干燥剂和脱氧剂干燥剂常见的有蒙脱石/吸水硅胶、氧化钙、硫酸钙/氯化钙等;脱氧剂基本都是铁粉。3.原理蒙脱石/硅胶主要是利用微观结构的多孔性吸附水分,主要是物理过程;氧化钙可以和水分子反应生成氢氧化钙,就是生石灰加水变熟石灰,是化学过程;硫酸钙/氯化钙主要是利用自身的晶体结构把水分子转化成自身晶体的一部分,也算是物理过程;铁会被氧化成各种氧化物,俗称生锈,用铁粉可以增大表面积,提升脱氧效率; 4.哪种无害? 非接触性内容物,不存在有没有害,你又不吃它,所以是都无害。
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